W Europie pytanie o to, czy dzieci mogą jeść sushi, traktowane jest bardzo serio, tymczasem Japończycy po prostu serwują je maluchom niemal bez zastanowienia. Czy sushi jest fit? Nietłuste i niemączne, czyli wydawałoby się – bezpieczne. No nie tak do końca, bo jedna rolka sushi to nawet 400 kcal. Twoje dziecko, twoja sprawa, jak je wychowujesz, szczególnie, że nikomu nie szkodzisz, a wręcz przeciwnie, bo - jak wiadomo - słodycze nigdy nie są najlepszym pomysłem. Jeśli ktoś ma uwagi do twojego sposobu wychowywania dziecka – możesz wzruszyć ramionami albo po prostu kazać zająć Kiedy nie można jeść sushi? Surowa ryba w ciąży, ale także owoce morza, mogą być źródłem bakterii chorobotówryczych np. Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii, Campylobacter, Salmonella. By uniknąć jakichkolwiek niebezpiecznych powikłań, z jedzenia sushi zawierającego surową rybę czy owoce morza, w czasie ciąży należy Grzyby leśne a dzieci. W literaturze naukowej oraz rekomendacjach polskich instytucji nie ma podanego optymalnego wieku wprowadzenia grzybów leśnych do diety dziecka. Przyjęło się, że grzybów leśnych nie podaje się dzieciom nawet do 12. roku życia — w sosie, kapuście, bigosie, pierogach czy w zupie. Niekiedy można zauważyć Często dostaję pytania o to, czy niemowlę może jeść miód. Jednak mimo wielu jego pozytywnych cech, istnieje pewne ryzyko związane z podawaniem miodu niemowlakom poniżej pierwszego roku życia. Najważniejszym zagrożeniem jest obecność bakterii Clostridium botulinum (laseczka jadu kiełbasianego), które mogą znajdować się w miodzie. Obco brzmiące nazwy mogą budzić w nas zmieszanie. I chociaż pod oryginalnymi nazwami znajdziemy najczęściej polski odpowiednik to i tak przyda się mała wskazówka. Nie bój się pytać obsługi: nikt tak jak oni nie opowie Ci o rodzajach sushi, które serwują. Pomogą Ci również wybrać odpowiednie dla Ciebie rolki. Kobiety karmiące piersią mogą je jeść, jeżeli ani dziecko, ani mama nie ma alergii lub nietolerancji cytrusów. Należy pamiętać, aby dodawać cytrusy do jadłospisu stopniowo i z umiarem. Zdecydowanie lepszą opcją jest wybranie polskich, sezonowych owoców latem, natomiast po mandarynki warto sięgać zimą. Nie można tak często podawać dziecku jajka. Ma ono za dużo cholesterolu i nawet dla dorosłego maksymalnie jest dawka 2 na tydzień. Musisz dziecku pokazać inne smaki, podać coś innego na śniadanie. Może samo wybierze. Może jogurt, albo chlebek z masełkiem i parówka odpowiedź 29 lipca 2014 przez użytkownika MamaWi (53,285) Możecie do tego celu użyć olejów, masełek czy mleczka do demakijażu – generalnie im łagodniejszy produkt, tym lepiej dla skóry dziecka. Dokładnie wymasujcie nimi twarz tak, aby filtr się rozpuścił. Następnie spłuczcie kosmetyk wodą, po czym umyj twarz żelem czy mydłem – czymś co usunie pozostałości oleju. I gotowe. tak, można jeść łososia surowego z wysokiej jakości sklepów spożywczych, jeśli był wcześniej zamrożony. „Sushi grade” nie ma definicji prawnej. To po prostu do sklepu spożywczego, aby powiedzieć, czy coś jest bezpieczne do jedzenia na surowo. Ale łosoś może zawierać pasożyty, więc kupowanie wcześniej zamrożonych mlBBmM. Czy jedzenie sushi podczas karmienia piersią jest bezpieczne? Obraz: W TYM ARTYKULE Nie można się temu oprzeć. Aromat octu ryżowego, łaskotanie w różnych sosach i dodatki z owoców morza… sushi to połączenie tego wszystkiego. A jak możesz po prostu nie jeść tak apetycznego jedzenia? W normalnych okolicznościach nie zastanawiałbyś się dwa razy przed przełknięciem. Ale kiedy jesteś w ciąży, musisz unikać wszystkich surowych przegrzebków i skorupiaków, podczas gdy niektóre źródła podają, że można jeść sushi, jeśli ryba została zamrożona przed użyciem i pochodzi z wiarygodnego źródła. Po ciąży, jeśli pragniesz mieć go z powrotem na talerzu, trzeba wiedzieć, czy dobrze jest jeść sushi podczas karmienia piersią, jak szybko można zacząć je jeść i na co uważać. MomJunction powie ci to wszystko i więcej. Co to jest sushi? Sushi to potrawa pochodzenia japońskiego. Jest to gotowany ryż octowy zawierający takie składniki, jak surowe owoce morza, warzywa i owoce tropikalne. Składniki są bardzo zróżnicowane, ale wszystkie formy sushi zawierają ryż (biały lub brązowy) jako składnik bazowy. Przysmak jest często przygotowywany z surowej ryby. Ponieważ sushi to danie z wieloma składnikami, jest bardzo pożywne. Na przykład zawiera: Owijka z wodorostów Nori, która jest bogata w jod. Imbir i wasabi (1) zawierają związki przeciwutleniające, witaminy i minerały. Owoce morza zawierają duże ilości kwasów omega-3 i selenu. Różne rodzaje ryb zawierają różne poziomy witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Sos sojowy zawiera duże ilości sodu. Uwaga: Sashimi to także japoński przysmak, który składa się z cienko pokrojonej surowej ryby i może być podawany z ryżem lub nie. Często mylone jest z sushi. Czy można bezpiecznie jeść sushi podczas karmienia piersią? Tak, w większości przypadków sushi jest bezpieczne natychmiast po porodzie i podczas karmienia piersią. Podczas ciąży generalnie zaleca się unikanie sushi z powodu możliwej obecności bakterii i pasożytów w surowych rybach, które mogą uszkodzić płód. Nie stanowiłoby to jednak zagrożenia dla dziecka podczas karmienia piersią. W rzeczywistości ryby są doskonałym źródłem witaminy D, niacyny i kwasów omega-3, z których wszystkie są korzystne dla Twojego maleństwa i dla Ciebie. Środki ostrożności przed jedzeniem sushi podczas karmienia piersią Ryby w sushi to na ogół surowe jedzenie, co oznacza, że mogą przenosić bakterie przenoszone przez żywność, a nawet mogą zawierać małe pasożytnicze robaki, zwane robaki anisakis, które mogą powodować choroby i wyniszczenie. Dlatego zawsze uważaj, co, gdzie i ile jesz. Unikaj gotowanych lub surowych ryb z wysokim poziomem rtęci, takim jak miecznik, rekin, płytecznik, żółtaczka i makrela, mogą uszkodzić układ nerwowy dziecka. Nie spożywaj więcej niż sześć uncji białego lub białego tuńczyka tygodniowo. Amerykańska Rada Obrony Zasobów Naturalnych opracowała listę popularnych ryb sushi wraz z odpowiadającymi im poziomami rtęci. Tuńczyk (Bigeye, Ahi) NAJMNIEJ MERKURY UMIARKOWANY MERCURY WYSOKA MERKURY NAJWYŻSZA MERKURY Ciesz się tymi rybami Jedz sześć lub mniej porcji miesięcznie Jedz trzy lub mniej porcji miesięcznie Unikaj jedzenia Sardele Bass (słonowodny, w paski, czarny) Croaker (White Pacific) Bluefish Maślana Buffalofish Halibut (Atlantyk, Pacyfik) Grouper Sum Karp Makrela (hiszpańska, Zatoka) Makrela (King) Małż Dorsz (Alaskan) Okoń (Ocean) Marlin Krab (krajowy) Homar Sablefish Szorstkowłosy pomarańczowy Langusta / Raki Mahi Mahi Okoń morski (chilijski) Rekin Konował (Atlantyk) Żabnica Tuńczyk (Albakora, Żółtopłetwy) Miecznik Flądra Okoń (słodkowodne) Plamiak (Atlantyk) Sheepshead Morszczuk Skate Śledź Snapper Jacksmelt (Silverside) Tilefish (Atlantic) Makrela (N .Atlantyk, Kleń) Tuńczyk (lekki kawałek puszki, bonito) Mullet Oyster Gładzica Pollock Łosoś (z puszki) Łosoś (świeży) Sardynka Muszelka Krewetki Sole (Pacific) Squid (Calamari) Tilapia Pstrąg (słodkowodny) Whitefish Whiting Źródło: Uważaj również na to, gdzie jesz, ponieważ w kilku restauracjach istnieje duże prawdopodobieństwo zakażenia krzyżowego. Możesz zachorować na listerię, jeśli ryba nie zostanie odpowiednio wyczyszczona. Wskazówki, których należy przestrzegać podczas spożywania sushi Oprócz zachowania ostrożności, postępuj zgodnie z kilkoma wskazówkami, aby uniknąć zanieczyszczenia żywności podczas jedzenia sushi podczas karmienia piersią. Stosuj bezpieczne techniki obchodzenia się: oczyść wszystkie powierzchnie używane do przetwarzania surowej żywności na gotową jedz jedzenie z antybakteryjnym rozpuszczalnikiem. Umyj ręce przed i po dotknięciu surowej ryby lub mięsa. Zwracaj uwagę na datę i godzinę produktów w lodówce. Utrzymuj lodówkę w czystości. Zawsze utrzymuj temperaturę lodówki na poziomie 40 ° F lub niższym. Upewnij się, że restauracja, w której jesz lub zamawiasz sushi z ryb, które zostały wcześniej zamrożone, na żądanie, a sushi nie stoi w lodówce ani na półce w żadnym momencie. Jeśli chcesz jeść łososia, jedz dziką lub ekologiczną odmianę. Jeśli chcesz zjeść tuńczyka w puszce , wybierz lekką odmianę chunk zamiast stałego albacore. Ta pierwsza ma mniej śladów rtęci niż druga. 10 najlepszych przepisów na sushi dla mam karmiących piersią Przygotuj sushi w domu, aby mieć pewność co do jego jakości. Użyj ryb z renomowanego sprzedawcy ryb, który przed użyciem zamroził ryby. : Proste sushi bez maty Obraz: iStock Czas przygotowania: 50 minut Będziesz potrzebował: 1 szklanka ryżu do sushi lub białego ryżu (gotowana) 2 szklanki wody 3 łyżki octu ryżowego 2 łyżki cukru sól do smaku 4 arkusze nori / suszone wodorosty 1 szklanka pokrojonych warzyw (marchew, czerwona papryka, awokado, ogórki) marynowany sos sojowy imbir i wasabi Jak: Włożyć ocet, cukier i sól do rondla i podgrzać na średnim ogniu. Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą. Przełóż miksturę do naczynia i wstaw do lodówki do ostygnięcia. Dodaj ocet do ugotowanego ryżu. Dokładnie wymieszać. Odłóż na bok. Weź gruby, czysty ręcznik i złóż go w prostokątny kształt. Trzymaj go na czystej powierzchni. Umieść folię na ręczniku, a na nim prześcieradło nori. Pokryj cienką warstwę ryżu. Nie powinna być grubą warstwą. Ułóż pojedynczą warstwę pokrojonych warzyw. Zacznij mocno rolować arkusz nori palcami. Najedź po plastikową folią, a nawet ręcznikiem, aby ścisnąć bułkę. Za pomocą ostrego noża pokrój bułki i odłóż na bok. Natychmiast podawaj sushi z odrobiną marynowanego wasabi imbir i sos sojowy. Łosoś Nigiri Sushi Obraz: Czas przygotowania: 30 minut Będziesz potrzebował: 1 funta (454g) tuńczyka błękitnopłetwego 1 funta łososia atlantyckiego 1 lb świeżych przegrzebków 1 lb okonia morskiego Wasabi 1 szklanka (250ml) ryżu do sushi Jak : Pokrój łososia na kawałki po około 20 g każdy. Zrób podłużną kulkę z ryżem. Umieść plasterek ryby na opuszkach palców twoja lewa ręka. Rozłóż na nim wasabi i nałóż ryż. Złóż brzegi łososia, aby pasował na kulkę ryżową. California Roll Obraz: Czas przygotowania: 45 minut Będziesz potrzebował: 2/3 szklanki ryżu do sushi 1 arkusz nori 6 patyczków surimi (imitacja kraba) 1/2 awokado 1 łyżeczka masago lub sezamu Jak: Owinąć bambusową matę folią. Rozłóż arkusz nori na macie, błyszczącą stroną do dołu. Rozłóż ryż do sushi na nori. Przykryj łyżką pełną masago lub sezamu i równomiernie rozprowadź. Odwróć nori. Ułóż paluszki krabowe wzdłuż bliższego końca. Ułóż plasterki awokado obok paluszków krabowych. Po prostu wywiń je na lewą stronę. Pokrój na równe części. Pikantna bułka z tuńczykiem Obraz: Czas przygotowania: 45 minut Będziesz potrzeba: 1 łyżka majonezu 1 łyżeczka soku z cytryny (świeżego) 1 łyżeczka sosu chili 1/2 łyżeczki oleju sezamowego 1 arkusz nori 2/3 szklanki ryżu do sushi 1/2 awokado kostka tuńczyka nasączonego pikantnym majonezem Jak: Wymieszać w misce pierwsze cztery składniki. Wstaw do lodówki. Podziel nori na dwie części. Połóż połowę na bambusowym arkuszu szorstką stroną do góry. Zrób kulkę z garści ryżu do sushi i umieść ją na arkuszu. Teraz rozprowadź równomiernie. Odwróć nori i załaduj grubymi kawałkami awokado, dodaj kostki tuńczyka nasączonego pikantnym majonezem. Zamknij bambusową matę na górze. Dokręcaj od środka do boków. Pchnij matę ruchem obrotowym. Potnij rolkę na kawałki ostrym nożem. Wegetariańskie bułeczki sushi Obraz: iStock Czas przygotowania: 40 minut Będziesz potrzebować: 1 1/4 szklanki ugotowanego ryżu do sushi 1 łyżeczka octu ryżowego bez przypraw 1 płatek prażonych wodorostów nori (18 na 20 cm) 1 łyżka sezamu (opiekany) 1/4 ogórka angielskiego (obranego i pokrojonego) 1/2 marchewki (obranej i pokrojonej) 1/4 dojrzałego awokado (cienkie plasterki) sos sojowy i marynowany imbir (opcjonalnie) Jak: Wymieszać w misce dwie łyżki wody i octu. Rozłóż bambusową matę do sushi i połóż na niej arkusz nori. Błyszczącą stroną do dołu. Równomiernie rozprowadź ostudzony ryż. Posyp go ziarnami sezamu. Teraz ułóż na ryżu marchewki, ogórki i plasterki awokado. Unieś matę, nori i ryż na nadzienie i zamknij je w środku. Zwiń w ciasny cylinder. Użyj mieszanki octu i wody, aby zwilżyć zewnętrzną krawędź nori i uszczelnić rolkę. Przekrój rolkę na pół w poprzek i podziel każdą na cztery równe kawałki. Sushi z jajkiem i pesto Obraz: Czas przygotowania: 50 minut Będziesz potrzebować : 6 jajek 4 szklanki wody 2 szklanki kleistego białego ryżu (gotowane) 6 listków nori (suchych wodorosty) sól szczypta pieprzu 1/4 szklanki pesto bazyliowego Jak: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj spray do gotowania. Wlej ubite jajka. Pozwól im gotować. Posyp solą i pieprzem. Połóż arkusz nori na macie do sushi lub czystej powierzchni. Rozłóż ochłodzoną warstwę ryżu na arkuszu. Nałóż linię pesto na krawędzie. Ułóż na wierzchu linię jajka. Rozwałkuj arkusz nori na jajku z pesto i ryżem. Zwilż koniec, aby zamknąć i pokrój na kawałki . Meksykańskie Sushi Obraz: Czas przygotowania: 50 minut Będziesz potrzebować: 1 duża tortilla z mąki pszennej 1 duża tortilla o smaku szpinaku 1 pomidor tortilla smakowa 3 uncje serka śmietankowego (niskotłuszczowego, zmiękczonego) 1 1/2 łyżki chipotle in adobo (posiekane, posiekane) 3 / 4 szklanki czarnej fasoli (smażona o niskiej zawartości tłuszczu) 1 1/2 awokado z Meksyku (obrane, bez pestki, pokrojone w kostkę) 6 łyżek salsy pico de gallo 3/4 szklanki liści kolendry (posiekanych) Jak: Połączyć chipotle i ser śmietankowy. Podgrzać tortille w piekarnik i posmaruj je serem, fasolą i salsą. Posyp kolendrę i awokado na każdej tortilli. Ciasno zawiń tortille. Następnie zawiń je w plastikowe osłony i wstaw do lodówki. Rozpakuj, pokrój na kawałki i podawaj. Kimbop (koreańskie sushi) Zdjęcie: iStock Czas przygotowania: 60 minut Będziesz potrzebować: 1 łyżka oleju sezamowego 1 1/2 szklanki wody sól 1 szklanka niegotowanego kleistego białego ryżu (ryż do sushi) (gotowany) 2 jajka 1 ogórek pokrojony na cienkie paski 4 arkusze sushi nori 4 plastry amerykańskiego sera topionego (pokrojonego w cienkie paski) 1 marchewka (pokrojona w cienkie warstwy) 2 łyżeczki oleju sezamowego 4 plastry szynki (gotowanej i pokrojonej) Jak: Posmarować i ostudzić ugotowany ryż na blacha do pieczenia. Posyp solą i olejem sezamowym. W międzyczasie umieść patelnię na średnim ogniu i wlej jajka. Gotuj chwilę. Połóż arkusz nori na płaskiej powierzchni. Na każdym arkuszu zostaw półcalowy pasek wodorostów. Podziel schłodzony ryż między nie. Ułóż paski jajek, marchewkę, ogórek, ser i szynkę na wierzchu ryżu. Aby mocno zwinąć każdy kawałek w cylinder, użyj bambusowej maty do sushi. Posmaruj 1/2 łyżeczki oleju sezamowego na każdej bułce i pokrój na kawałki. Roladka Sushi z Kurczakiem Buffalo Obraz: Czas przygotowania: 25 minut Będziesz potrzebował: 4 arkusze nori 1/4 szklanki sosu z ostrą papryką 1/2 funta panierowanej polędwicy z piersi kurczaka (gotowane) 4 szklanki ryżu do sushi (gotowane) 1 łodyga selera, pokrojona 1 marchewka, obrana i pokrojona w 4-calowe pałeczki smażona po francusku cebula (opcjonalnie) pikantny majonez (opcjonalnie) Jak: Weź miskę i połącz ostry sos z kurczakiem. Wrzuć do płaszcza. Umieść arkusz nori na bambusowej macie i posmaruj go ryżem. (Pozostaw półcalowy pasek na krawędzi) Ułóż kurczaka, seler i marchewkę w tej lewej przestrzeni. Tocz matę ciasno wokół składników. Zwilż krawędzie, aby uszczelnić. Potnij bułkę na kawałki ostrym nożem. Chakin Sushi Obraz: Czas przygotowania: 55 minut Będziesz potrzebował: 3 jajka, ubite 1 szklanka ryżu do sushi (gotowana) 1 łyżka oleju roślinnego 1/4 łyżeczki soli 3 łyżki octu ryżowego 1 łyżeczka soli 2 łyżki cukru 2 łyżki czarnego sezamu 6 gałązek włoskiej pietruszki (długie łodygi) Jak: Ubijać jajka razem z solą w misce. Weź patelnię i posmaruj olejem roślinnym. Umieść na średnim ogniu. Wlej jajko i gotuj. Odwróć się i gotuj jeszcze przez jakiś czas. Połącz cukier, ocet i sól w innej misce i mikrofaluj przez kilka sekund. Złóż sezam i ocet w ciepły ryż. Umieść łyżkę ryżu na każdym arkuszu jajka. Złóż arkusz w kwadrat. Użyj włoskiej pietruszki, aby ją bezpiecznie zawiązać. Sushi to bezpieczne danie podczas karmienia piersią, o ile jest starannie przygotowane. Jeśli nie jesteś pewien, czy masz surową rybę, przejście na wegetariańskie sushi jest świetnym rozwiązaniem. Dodatek z imbirem i wasabi doda smaku. Mamy nadzieję, że nasz post będzie przydatny dla miłośnika sushi, takiego jak Ty. Podziel się swoimi doświadczeniami z sushi podczas karmienia piersią z innymi mamami! Polecane artykuły: Czy można bezpiecznie spożywać olej rybny podczas karmienia piersią? Czy można bezpiecznie jeść krewetki podczas karmienia piersią? Pokarmy bogate w kalorie, które należy jeść podczas karmienia piersią? Czy można bezpiecznie jeść czosnek podczas karmienia piersią? 12 Opublikowane przez - wrzesień 4, 2013 - Ciekawostki Dzieci kochają Sushi – jedzenie go to zabawa, kolorowe elementy, które można jeść rękoma. Z drugiej jednak strony, większość dzieci nie lubi próbować nowych potraw, a często zniechęca je wygląd wodorostów nori w klasycznym sushi. A jak można przygotować sushi dla dzieci? Oto kilka podpowiedzi i wskazówek. Sushi z papieru sojowego Wiesz już,jak przygotować idealny ryż sushi, więc teraz po prostu wymień wodorosty nori na papier sojowy. Arkusze są kolorowe, bez smaku i dzięki nim można przekształcić zwykłe maki z ogórkiem na piękne tęczowe elementy, które kojarzą się dzieciom z cukierkami. Jeśli martwisz się o kolor i barwniki na literę E, to masz trochę racji. Poświęciłem trochę czasu i sprawdziłem wszystkie barwniki E w papierze sojowym. Różne rodzaje papieru sojowego trochę się różnią kolorem i zawierają średnio cztery barwniki E – z których jeden jest zazwyczaj nieco wątpliwy i może podrażniać żołądek, jeżeli jest spożywany w dużych ilościach. W mojej opinii, ilość papieru soi używana do sushi dla dzieci jest absolutnie minimalna, ale jeśli nadal masz jakieś małe obawy ;), użyj wodorostów nori. Ale uważaj, zawierają one dużą ilości jodu i dzieci mogą „przedawkować”, więc nie powinny jeść ich zbyt dużo. Przygotowanie sushi z sojowego jest nieco trudniejsze, bo papier nie jest taki lepki. Polecam umieszczenie kilku ziarenek ryżu na krawędzi, które będą pomocne w utrzymywaniu rolki razem. Potnij gotowe rolki, i to koniec :). Sos sojowy i wasabi nie powinny być podawane najmłodszym. Jeżeli chodzi o wypełnienie sushi to, można użyć ogórka, awokado, młode pędy szparagów lekko gotowane na parze lub łosoś pieczony, jeśli dzieci lubią. Niektórzy ludzie robią sushi z marchwi gotowanej na parze … cóż, nie jestem pewien. Jestem fanem składników raczej tradycyjnych, ale z drugiej strony, jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj. Dzieci i surowe ryby Dzieci mogą jeść surową rybę? Myślę, że mogą, jeśli chcą, aby spróbować, nie ma powodu, dlaczego nie powinny. Oczywiście, ryby muszą być wysokiej jakości – ale mam zamiar napisać kolejny post na blogu właśnie o tym. Bądź ostrożny z dziećmi poniżej trzech lat, nie powinny one jeść zbyt dużo ryb morskich ze względu na metale ciężkie. Metale ciężkie stanowią obciążenie dla ich małych ciał, przynajmniej według lekarzy. Uramaki dla dzieci Uramaki są bardzo popularne wśród dzieci, ponieważ wodorosty są dobrze ukryte. W tym przypadku stosujemy smażone krewetki. Ryż jest na zewnątrz, a nadzienie jest umieszczone bezpośrednio na wodorostach. Sushi może być również ozdobione sezamem. Mam nadzieję, że ten artykuł trochę Cię zainspirował. Dzieci będą się cieszyć nie tylko jedzenia, ale także przygotowywania sushi. Z mojego doświadczenia, dzieci zawsze lubią, kiedy mogą same wybrać porcje własnych składników do przygotowywania sushi dla przyjaciół lub rodziców. Nie wahaj się z nami skontaktować, jeśli masz jakiekolwiek pytania. Miłego dnia i dużo zabawy z sushi dla dzieci. Bon appetite! Sushi to klasyczne danie kuchni japońskiej. Spożywane jest chętnie na całym świecie, również w Polsce. Niektórzy je uwielbiają, inni nie znoszą. Do której grupy Ty należysz? I czy wiesz, dlaczego warto jeść sushi? Ble, ta surowa ryba Sushi stało się popularne w VII wieku w Japonii jako sposób na konserwację ryb. Właśnie wtedy oczyszczano rybę, wkładano między sprasowany ryż z solą i pozostawiano tak na kilka tygodni, pozostawiając do fermentacji. Następnie danie było gotowe do spożycia. . W XVII wieku nieco zmieniono proces przygotowania sushi, dodając do dania ocet, by skrócić proces fermentacji. W XIX wieku zrezygnowano z fermentowania i do przygotowania sushi zaczęto używać surowych ryb. Problem z sushi jest jeden. Kryje się on pod…surową rybą, która uważana jest przez wielu za „ble”, podobnie jak surowe mięso. Nie zjedzą i już. Nie ma mowy. I ich prawo. Wiadomo. Sushi w tradycyjnej formie oczywiście zawiera surową rybę. Tak musi być, nie inaczej. Dla nieprzekonanych w domowym zaciszu często przygotowuje się nieco „udoskonalone” sushi z ugotowanym…kurczakiem i warzywami, a nawet na słodko – z czekoladą i bananem, w formie smacznego deseru. I takie mniej wyzywające sushi zje niemal każdy. Czy sushi jest niebezpieczne? Sushi ze względu na surową rybę i ryzyko wystąpienia w niej wirusów, pasożytów nie jest zalecane dla kobiety w ciąży i karmiącej. Ostrożnie powinny do tej potrawy podchodzić dzieci. Oczywistym jest, że sushi nie powinny jeść osoby uczulone na jakikolwiek składnik tego dania. A pozostałe osoby? Nie ma przeciwwskazań! Poza tym, jak zawsze w kuchni, liczy się jakość użytych składników. Jeśli spożywamy sushi w dobrym miejscu, gdzie dba się o klienta, ryzyko zakażenia z uwagi na spożycie surowego mięsa jest niewielkie. Czy sushi jest zdrowe? Sushi zawiera węglowodany (ryż), białka roślinne, witaminy z grupy B, C i E. Ryż użyty do jego przygotowania jest biały, oczyszczony, tym samym pozbawiony niemal wszystkich cennych składników mineralnych i witamin. To nie jest mocny składnik tego dania. Ale są też inne… Dzięki zawartości ryby sushi dostarcza cennych kwasów tłuszczowych omega 3, wspierających pracę mózgu i koncentrację. Udowodniono, że systematycznie spożywane kwasy omega 3 walczą z chorobami serca, chroniąc przed nimi, zapobiegają też udarom. Inna korzyść to niższe ryzyko chorób autoimmunologicznych, utraty pamięci i depresji. Ryby używane w sushi są jednym z nielicznych produktów spożywczych, które dostarczają witaminy D wraz z pożywieniem. Sushi podawane jest z wasabi, pastą przygotowywaną z tartej łodygi rośliny Eutrema japonica, rośliny pochodzącej z tej samej grupy co kapusta. Wasabi jest doskonałym źródłem beta karotenu, glukozynolanów i izotiocylanów – składników o działaniu przeciwzapalnym i antybakteryjnym. Być może nawet przeciwnowotworowym. Nori, wodorosty używane do sushi to z kolei źródło wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, sodu, jodu, tiaminy oraz witamin A, E, C. Jest też marynowany imbir, źródło potasu, manganu i miedzi. Jednak to nie wszystko, imbir ma cenne działanie wzmacniające, chroni przed bakteriami i wirusami. Warto jeść sushi również z uwagi na zawartość antyoksydantów, minerałów, tauryny, kwasu alginowego, żelaza i jodu. Sushi ze względu na wysoką zawartość witamin i cennych minerałów wzmacnia organizm, pozwala uzupełnić niedobory, chroni przed chorobami. Jednak, jak ze wszystkim, nie należy ze spożyciem sushi przesadzać. Z uwagi na dodatek sosu sojowego, dostarczającego mnóstwo soli – może negatywnie odbijać się na zdrowiu, szczególnie w przypadku osób z nadciśnieniem krwi. Czy warto jeść sushi? Japończycy to jeden z najzdrowszych narodów, żyjących wyjątkowo długo i cieszący się dobrą sprawnością. Jednym z najistotniejszych czynników, dlaczego tak się dzieje jest stosowana przez Japończyków dieta – bogata w cenne składniki odżywcze, lekkostrawna, dbająca o dobrą kondycję ciała i umysłu. Sushi doskonale wpisuje się w jadłospis Japończyków. Coraz chętniej gości na polskich stołach. Nie wszystkich, wiadomo, bo nie każdemu smakuje.